Visualizza ingrandito

Aragosta

Condizione: Consegna in giornata

L'aragosta è il più nobile dei crostacei, ha una carne saporita e molto ricca di proteine. Questo crostaceo fornisce, inoltre, un altissimo contenuto di Omega 3 e vitamine. Indicata per ogni tipo di dieta, l’aragosta si rivela un vero toccasana per l’organismo.
Gustala gratinata, lessata o come condimento di deliziosi primi piatti!

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

Nome scientifico	Palinurus gilchristi
Tipologia	Fresco
Metodo produzione	Pescato
Zona cattura/provenienza	Atlantico sud-orientale (Zona FAO 47)
Conservazione	0+2°C
Attrezzi da pesca	Nasse e trappole
Allergeni	Crostacei

Consigli utili

Santino il Pescatore, ordina solo pesce selezionato direttamente dai pescherecci del Mercato Ittico di Chioggia.

Pulizia del pesce
Santino il Pescatore offre il servizio di pulizia e sfilettatura senza alcun costo aggiuntivo: basta scegliere il servizio all'interno della scheda prodotto. Ricordiamo alla clientela che questo tipo di lavorazione può comportare una perdita di peso del prodotto intorno al 30% per la pulizia e il 50%-60% per la sfilettatura.
Amiamo il nostro lavoro, non sporcarti le mani. La tua soddisfazione è la nostra priorità.

Per la pulizia di questo alimento, abbattiamo a -30°C molto rapidamente l'aragosta, in modo da farla 'addormentare' provocandone la morte senza farla soffrire. Successivamente viene tagliata e messa in vaschetta per una preparazione in umido o per deliziosi sughi! Fresco e pronto all'uso.

NB: In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, la normativa in materia, disciplinata dal Regolamento Europeo CE 853/2004 et al. (c.d. "Pacchetto Igiene"), prevede che un prodotto per essere consumato crudo deve essere portato ad una temperatura di -20° per almeno 60 ore o -18° per almeno 96 ore (anche in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle).