Gallinella
La gallinella, o pesce capone, o lucerna, è un pesce dalla polpa bianca, ricco di sali minerali e proteine. Ha un sapore delicato, pochi grassi, e può essere consumata senza alcun problema anche da chi segue un regime alimentare dietetico o comunque a basso contenuto calorico.Perfetta per zuppe e fumetti di pesce, ma squisita anche al forno, in umido,...
Cefalo Lotregano
Il cefalo lotregano o dorato, ha carni gustose, sode e digeribili. Contiene una buona quantità di Omega 3, ma anche di sali minerali e vitamina B6, ha pochi grassi e molte proteine. Ottimo in cucina al forno ed alla griglia, freschissimo pescato nel Mar Adriatico si presta bene anche lessato!
Latterino
Il latterino o acquadella, è un piccolo pesce pescato nel Mar Adriatico, ricco di proteine ed acidi grassi Omega 3. La carne è apprezzabile, buona, dal sapore leggermente amaro, perfetto nella frittura dove può essere gustato intero grazie alle minuscole dimensioni!
Scorfano
Lo scorfano, è un pesce di fondo dalla carne estremamente compatta e gustosa. Pesce magro, ricco di proteine e sali minerali, è un vero e proprio toccasana per il sistema cardiocircolatorio e nervoso. È ideale nei regimi dietetici ipocalorici e per tutti coloro che hanno problemi di digestione. Per l'elevata digeribilità è adatto a tutte le fasce di età....
