Bosega
La Bosega è un pesce povero, ma dalle grandi proprietà nutrizionali. Il periodo migliore per assaporare le sue carni va da Novembre a fine Febbraio. Nella Laguna di Venezia è solito mangiarlo alla Vigilia di Natale. Provalo al forno, sulla griglia, ma sopratutto bollito, e con il brodo di cottura si possono preparare gustosissimi risotti molto delicati!
Orata dell'Adriatico
L'orata, ha carni bianche e magre, ricche di Omega 3, sode e saporite. Pesce particolarmente pregiato, è reperibile tutto l'anno. Le nostre orate provengono dal miglior allevamento in Mare Adriatico della Croazia, superiore di gran lunga a quelli italiani e greci.Provale in cucina, al forno, al cartoccio, alla griglia, al vapore.. saprà sempre stupirvi.
Cernia bruna
La cernia bruna, la regina delle scogliere sommerse vive in fondali rocciosi. Lasciatevi avvolgere dal sapore delle sue carni prelibate e morbide.Successo assicurato in cucina, provala al forno con un letto di patate, ai ferri, ma anche sfilettata al vapore!
Coda di rospo
La coda di rospo, ha carni molto magre ma ricche di preziosi sali minerali. Con il loro alto contenuto in proteine unito ad un apporto calorico ridotto, sono l'ideale nella dieta dello sportivo.Prelibata in cucina, può essere cucinata al forno, in umido, al vino rosso e per preparare deliziosi primi piatti!
